チーズフォンデュ

チーズ大好きな主人のリクエストでチーズフォンデュをしました。

今回のFromagerie（チーズ専門店）は「フォンデュ、二人分」っと言っただけで、以下のチーズを用意してくれました。

Emmental（エメンタール） 180g
Comte （コンテ）180g
Beaufort （ボーフォール）180g




フォンデュに使う白ワインはRoussette De Savoieを。料理に使うワインだから高い物を使う必要はなし、それだからと言って安すぎもせず、食前酒のキールにも使える気さくなワイン。

今回はこのBeaufortのチーズがきめてでとっても美味しかった。いつもは代わりにGruyère（グリエールチーズ）を用意してたのだけれど、確かにエメンタールに味が近いので、Beaufort の方がフォンデュの味を深くしてくれると思う。

出来上がった量は２人には多い、そして主食にするには私には重たすぎる、でも主人はほとんど平らげてました。フランス人の胃袋はやっぱりすごい。